De jaarwisseling komt eraan. Het moment voor goede voornemens, oliebollen en natuurlijk iets sprankelends in je glas. Niks fijners dan je eigen champagne cocktail te maken. Je hoeft geen expert te zijn. Met een paar goede recepten en de juiste spullen tover je je woonkamer om tot de beste cocktailbar van de buurt. Dit is jouw gids voor een perfect Nieuwjaar.
Champagne cocktails zijn de ultieme viering. Ze zijn licht, feestelijk en zien er geweldig uit. Een glas bubbels is leuk, maar met een kleine twist maak je er iets speciaals van. Het is de smaak van een nieuw begin. Je combineert de frisheid van champagne met de diepte van likeuren, siropen of zelfs een scheutje sterke drank. Zo creëer je een drankje dat bijna iedereen wel lust.
Thuis mixen is bovendien veel leuker dan uitgaan. Je bepaalt zelf de kwaliteit. Geen dure flessen die halfvol blijven staan. Je gebruikt precies wat je lekker vindt. Bovendien is het een geweldige manier om je thuisbar inrichten te showen. Zelfs met een simpele cocktailset voelt het als een professionele avond. Het gaat om de beleving, niet om ingewikkelde technieken.
En laten we eerlijk zijn: het voelt gewoon chic. Een glas champagne met een aardbei of een vleugje sinaasappel erin. Het zegt: "Dit is een bijzondere avond." Het is een drankje dat de toon zet voor het hele jaar. Dus, pak je mooiste glas en laten we beginnen.
Je hebt niet veel nodig voor een goede champagne cocktail. De basis is simpel. Een fles goede bubbels is het halve werk. Denk aan een fles Cava, Prosecco of een echte Champagne als je wilt uitpakken. Kies voor een droge variant (brut), want die mengt het beste met andere ingrediënten. Zoete cocktails werken vaak beter met een iets minder droge bubbel.
Daarnaast heb je een smaakmaker nodig. Dit is waar je kunt variëren. Denk aan:
Qua gereedschap is een cocktailshaker handig, maar niet altijd nodig. Voor de meeste champagne cocktails hoef je alleen te roeren. Een maatbeker (jigger) is wel essentieel voor de juiste verhoudingen. Zorg dat je glazen koud zijn. Een champagneglas (flute) of een coupe werkt het best. Houdbaarheid: champagnes bewaar je luchtdicht en koel. Gebruik een wijnstopper om de bubbels te behouden voor een tweede ronde.
Hier zijn drie recepten die makkelijk te maken zijn en indruk maken. Ze zijn perfect voor een groep. Je kunt ze van tevoren voorbereiden, zodat je zelf ook kunt genieten. We gaan uit van 1 glas per recept, maar je kunt dit makkelijk x6 doen voor een groep.
Dit is een echte cocktaillegende. Vernoemd naar een Frans kanon. Krachtig en elegant. De basis is gin, citroen en bubbels. Wij voegen een vleugje sinaasappel toe voor de feestdagen.
Wat je nodig hebt per glas:
Stappen:
Dit drankje is fris en heeft een lekkere kick. De gin en champagne gaan perfect samen. De Cointreau geeft een zoete, citrusachtige diepte. Ideaal voor mensen die van een droge cocktail houden.
De Bellini is een Italiaanse klassieker. Normaal met perzikpuree. Wij maken 'm frisser met roze grapefruit. Het is een zachte, fruitige cocktail die iedereen lust. Perfect voor als je gasten hebt die niet van sterke drank houden.
Wat je nodig hebt per glas:
Stappen:
Deze cocktail is zacht en romig door de puree. De grapefruit voegt een frisse, licht bittere noot toe die de zoetheid breekt. Het is een eenvoudige cocktail die je ook makkelijk maakt met een cocktailmachine als je die hebt voor het mengen van de puree.
Een feestje in een glas. Deze cocktail is roze, zoet en vol bubbels. Aardbeien zijn nu misschien niet in het seizoen, maar diepvries aardbeien werken ook perfect. Dit is de cocktail die je maakt als je echt wilt vieren, bijvoorbeeld met een persoonlijk cocktailrecept voor je verjaardag.
Wat je nodig hebt per glas:
Stappen:
Deze cocktail is heerlijk fruitig. De aardbei combineert mooi met de zuren van de limoen. De bubbels van de champagne maken het af. Het is een cocktail die je langzaam drinkt. Lekker bij de oliebollen!
Je hoeft geen professionele bar te bouwen. Maar met de juiste spullen werkt het wel veel makkelijker. Een goede cocktailset is een must. Deze bevat vaak een shaker, maatbeker, barlepel en een zeefje. Voor de prijs van €20 tot €40 heb je al een prima set van RVS. Dit is je basisgereedschap.
Wil je het makkelijker maken? Kijk dan naar een cocktailmachine zoals de Bartesian of Barsys. Deze machines zijn ideaal voor beginners. Je stopt een capsule in (bijvoorbeeld voor een Cosmopolitan of een klassieke cocktail), en de machine maakt de cocktail voor je. Prijzen liggen tussen de €200 en €500. Het scheelt tijd en je bent altijd consistent. Handig voor een grote groep gasten.
Voor champagne cocktails is een goede kurkentrekker essentieel. Kies voor een professionele kurkentrekker met een hefboom. Die kost tussen de €15 en €30. Ook een wijnstopper is handig. Als je een fles champagne opent en niet direct leegdrinkt, wil je de bubbels behouden. Een simpele stopper van kurk of silicone werkt prima. Zorg dat je glazen schoon en krasvrij zijn. Dat komt de smaak ten goede.
Denk ook aan de thuisbar inrichten. Je hebt niet veel ruimte nodig. Een kleine kar of een plank aan de muur is genoeg. Zet je flessen mooi neer, leg wat glazen erbij en je hebt een sfeervolle hoek. Prijzen voor een kleine barcart liggen tussen de €50 en €150. Kies voor iets dat bij je interieur past. Het is de plek waar je de flessen bewaart en de cocktails maakt.
Wil je ontspannen genieten? Bereid alles voor. Maak de siropen een dag van tevoren. Snijd het fruit in schijfjes en bewaar het in de koelkast. Zet de glazen in de vriezer voor ze koud te maken. Zo hoef je op het moment zelf alleen nog maar te shaken en te schenken. Dat scheelt een hoop stress.
Let op de verhoudingen. Een champagne cocktail is vaak droger dan een standaard cocktail. Gebruik niet te veel zoete likeur. Begin met minder, proef en voeg eventueel meer toe. Een maatbeker (jigger) is je beste vriend. Die zorgt ervoor dat je geen te sterke of te zoete cocktail maakt. Voor de French 75 is 1:1:0,5 een goede verhouding (gin:limoensap:suikersiroop), wat ook een perfecte basis is voor een fris lente cocktail recept.
Bewaar je champagne goed. Gebruik een wijnstopper om de bubbels te houden. Zet de fles terug in de koelkast. Gebruik koude ingrediënten. Als je ijs gebruikt, zorg dan dat het vers is. Oud ijs smelt snel en verdund je cocktail te veel. Tot slot: experimenteer. Vervang gin door vodka of whiskey. Gebruik limoen in plaats van citroen. Maak het je eigen en ontdek meer Oud en Nieuw champagne tips.
Met deze tips en recepten ben je klaar voor het nieuwe jaar. Proost op een sprankelend begin!