Je staat in de slijterij, het schap met gin lijkt oneindig. Flessen in alle kleuren en maten, elk met een verhaal over Schotse heide of Londense droogmakers. Maar soms wil je meer. Iets dichter bij huis. Iets met een verhaal dat je kent. Een gin die niet over de oceaan is gevaren, maar gewoon uit de regio komt. Dat is het idee achter lokaal geproduceerde gin: een drank met een postcode.
Lokale gin, of 'craft gin', is een drank die zo veel mogelijk ingrediënten en processen uit de directe omgeving haalt. Denk aan jeneverbessen uit een Nederlands of Vlaams bos, kruiden uit de eigen tuin, of water uit een lokale bron. De distilleerderij zit in jouw provincie, of in ieder geval in het land. Het is het tegenovergestelde van de gigantische merken die wereldwijd dezelfde smaak nastreven.
Het draait allemaal om herkomst. Waar komen de botanicals vandaan? Wie heeft de gin gemaakt? Welk verhaal zit er achter de fles? Je proeft niet alleen een gin, je proeft een streek. Dat maakt het drinken persoonlijker en leuker. Je koopt geen product, je koopt een stukje van een regio.
De impact op het milieu is direct kleiner. Een fles die vanuit Amsterdam naar Utrecht reist, heeft een veel kortere reis gemaakt dan een fles uit Londen of New York. Minder transport betekent minder CO2-uitstoot. Simpel en effectief. Dit sluit perfect aan bij een duurzame cocktailbar.
Je steunt de lokale economie. Met je aankoop help je een kleine ondernemer, een ambachtelijke distilleerderij. Dat voelt goed. Je investeert in kennis en vakmanschap in je eigen omgeving. Die persoonlijke connectie is goud waard. Je kunt de maker vaak zelfs een berichtje sturen met een vraag over de gin.
De smaak is vaak unieker en spannender. Lokale distilleerders experimenteren graag met wat de natuur hen op dat moment geeft. Zo ontstaan er seizoensgins of limitid editions die je nergens anders vindt. Je ontdekt nieuwe smaken die je niet in de standaard mixtonic tegenkomt. Het is een avontuur voor je smaakpapillen.
Begin dichtbij huis. Gebruik een online zoekmachine en typ simpelweg "distilleerderij" of "gin stokerij" gevolgd door je provincie of stad. Je zult versteld staan hoeveel parels er in de buurt blijken te zijn. Veel distilleerderijen hebben een eigen webshop waar je direct kunt bestellen.
Bezoek een lokale slijterij en vraag specifiek naar 'Nederlandse gin' of 'Belgische gin'. In deze lokale distillery Nederland spirits tips gids ontdek je dat slijterijen vaak een aparte hoek hebben voor lokale helden. Zij kunnen je vaak persoonlijk adviseren over welke gin goed bij jouw voorkeuren past. Probeer een proefflesje als dat kan.
Check drankfestivals en boerenmarkten in je omgeving. Dit is de plek waar kleine stokers hun producten presenteren. Je kunt er vaak rechtstreeks van de maker kopen. Bovendien kun je meteen een praatje maken en het verhaal achter de fles horen. Zo'n fles smaakt altijd beter.
Verken online platformen die gespecialiseerd zijn in drank. Websites die hun aanbod specialiseren op craft dranken zijn een goudmijn. Ze verzamelen vaak de kleinere, lokale merken op één plek. Zo ontdek je makkelijk nieuwe juweeltjes uit alle hoeken van het land.
Je betaalt voor kwaliteit en ambacht. Een fles lokale gin ligt meestal tussen de €25 en €45. Voor die prijs krijg je een zorgvuldig gemaakt product. Soms zit er een speciale verpakking bij, of is het een gelimiteerde oplage. Een basisgin voor je cocktails ligt rond de €30.
Prijzen kunnen oplopen voor speciale edities. Een 'single barrel' of een gin met zeer exclusieve botanicals kan wel €50 of meer kosten. Dit zijn vaak flessen voor de echte liefhebber. Ze zijn perfect als cadeau of voor een speciale gelegenheid. Denk aan een gin die maar één keer is gestookt.
De klassieke gin-tonic is het perfecte podium voor je lokale aankoop. Kies een tonic die de gin niet overneemt. Een neutrale tonic als Fever-Tree Indian Tonic Water werkt altijd goed. Voeg een simpele garnituur toe die bij de gin past, zoals een rozemarijntakje of een schijfje komkommer. Hou het simpel.
Probeer eens een 'Tom Collins'. Dit is gin, citroensap, suiker en soda. Een heel toegankelijke cocktail waarin de gin goed naar voren komt, of maak een cocktail met overrijp fruit voor een duurzame twist. Gebruik ongeveer 50 ml gin, 25 ml vers citroensap en 15 ml suikersiroop. Shake het met ijs en vul aan met bruiswater. Simpel en verfrissend.
Heb je een cocktailmachine zoals een Bartesian? Die machines zijn vaak ingesteld op bekende merken. Maar je kunt ze ook vullen met je eigen favoriete gin. Giet een scheutje van je lokale gin in het desbetreffende vakje. Kies een cocktailrecept dat goed bij de smaakpast van je gin past. Experimenteer!
Met een Barsys of een andere cocktailmaker is het nog makkelijker. Je kunt vaak je eigen 'custom' dranken toevoegen in de app. Voeg je lokale gin toe als 'Custom Spirit'. De machine geeft dan aan hoeveel ml je moet gebruiken voor het geselecteerde cocktailrecept. Zo geniet je van een perfecte cocktail, gewoon thuis.
Een goede cocktailset is essentieel. Je hebt in ieder geval een stevige shaker nodig. Een Boston shaker (twee delen) of een Cobbler shaker (met ingebouwde zeef) werkt beide prima. Verder een maatbeker (jigger) voor precieze metingen, een barlepel en een zeef. Een setje kost tussen de €30 en €60.
Vergeet de juiste glazen niet. Voor een gin-tonic gebruik je een bol glas, een 'balloon'. Dit houdt de aroma's vast. Een 'highball' is lang en smal, ideaal voor een Tom Collins of een gin-soda. Een setje goede glazen maakt je drankje af. Heb je nog oude exemplaren staan? Lees dan onze cocktail glas recyclen tips. Ze kosten ongeveer €10-€15 per stuk.
Op je gezondheid! Proost op het ontdekken van al het moois dat dichtbij huis te vinden is. Je bar krijgt er een prachtig, persoonlijk verhaal bij.