Je hebt net die gave cocktailmachine gekocht. Of misschien wel die Bartesian waarmee je in één druk op de knop een bartender-waardige drank maakt. Je voelt je een ster. Tot je partner vraagt: "Hoeveel heeft dat ding eigenlijk gekost?" Oeps. Even die €300 voor de Bartesian of de €1200 voor de volledige Barsys set op een rijtje zetten. Nu wil je natuurlijk niet dat je thuisbar een geldput wordt waar munten in verdwijnen. Het goede nieuws? Je investering in cocktail-spul is best terug te verdienen. Zonder dat je met een illegale kroeg in je garage hoeft te beginnen. Dit is jouw gids om je drank-budget weer rond te krijgen.
Even eerlijk: een cocktail in een bar kost je al snel €12 tot €15 per stuk. Tel je dat eens op? Vijf cocktailavondjes met vrienden en je hebt zo €75 uitgegeven. En dan heb je nog geen fatsoenlijke borrelnoten op tafel. Thuis kan je een drankje maken voor €3 tot €5 per stuk. Die Bartesian capsules kosten ongeveer €2,50 per stuk, en je koopt ze vaak in bulk. Het verschil is direct je winst.
Je investering in een cocktailmachine of een goede barset is een besparing op de lange termijn. Je betaalt voor de apparatuur, maar daarna zijn de kosten per drankje extreem laag. Bovendien, als je een feestje geeft, betaal je voor 20 cocktails misschien €60 aan materialen. In de stad betaal je daar €240 voor. Je verdient je machine dus terug per feestje dat je geeft.
De makkelijkste manier om je investering terug te verdienen is simpelweg stoppen met uitgaan. Klinkt saai, maar het werkt. Vervang je wekelijkse cocktail-uitje door een cocktail-avondje thuis. Koop een goede fles gin van €30 in plaats van een cocktail van €14. Je kan hiermee makkelijk 10 cocktails maken. Dat is een besparing van €110 op één fles.
Wil je het iets serieuzer aanpakken? Organiseer een cocktailavond voor vrienden. Vraag een kleine bijdrage. Zeg iets als: "Hey, ik maak de cocktails, jullie betalen de ingrediënten." Vraag €8 per persoon. Dat is nog steeds de helft van de prijs in de kroeg. Je dekt je kosten voor de avond en je verdient misschien zelfs een beetje. Jouw Bartesian of Barsys verdient zichzelf zo terug in een paar gezellige avonden.
De kosten van de ingrediënten zijn vaak lager dan je denkt. Neem een simpele gin-tonic. Fles gin: €30. Fles tonic: €2. Je kan hier 15 tot 20 drankjes van maken. Dat is €1,60 per drankje voor de gin en tonic. Tel daar €0,40 aan ijs en een schijfje komkommer bij op en je zit op €2,00. Reken zelf eens uit wat je bespaart.
Laten we even kijken naar een specifiek voorbeeld. De Bartesian kost ongeveer €300. Een capsule kost €2,50. In een bar betaal je €14 voor een cocktail. Maak je met de Bartesian 25 cocktails? Dan zijn je totale kosten €300 + (25 x €2,50) = €362,50. Zou je deze 25 cocktails in de stad drinken, ben je €350 kwijt. Je bent dus al bijna quitte na 25 drankjes. En je hebt een tof apparaat in huis.
En dat is nog een conservatieve berekening. De meeste mensen maken veel meer drankjes met hun machine. Zeker als je een feestje geeft. Die €300 is dan in een weekend terugverdiend. Hetzelfde geldt voor een Barsys. Die is duurder, misschien €1200, maar de cocktails zijn ook perfect en je kan ze per stuk maken. Zelfs met €2,50 per capsule (bij bulk) verdien je die investering terug, zeker als je let op de cocktailmachine kosten per drankje wanneer je regelmatig vrienden over de vloer hebt.
Om je investering sneller terug te verdienen, moet je natuurlijk wel slim inkopen. Je hoeft niet meteen de duurste shaker van de wereld te kopen. Een goede cocktailset van RWM of een basic merk heb je al voor €40 tot €60. Deze sets bevatten vaak een shaker, een maatbeker, een zeefje en een barlepel. Dat is alles wat je nodig hebt om te beginnen.
Investeer in goede basisingrediënten. Koop een fles vodka van €20 die goed is, niet de allergoedkoopste. Koop een fles gin van €30 die je lekker vindt. Een fles rum van €25. Met deze drie flessen kan je al 80% van alle cocktails maken. Overweeg ook een cocktail kit abonnement voor extra gemak. Koop ook een grote fles tonic en een fles soda. Die zijn vaak in de aanbieding. Zo hou je de kosten per fles laag.
Vergeet de kleine dingen niet. Een goede citruspers is essentieel. Die kost €15. Goede ijsblokjesvormen. Die kosten €5. Een flessenopener. Die kost €3. Deze kleine investeringen maken je cocktailervaring veel beter en zorgen ervoor dat je drankje net zo smaakt als in de bar. Dat maakt het makkelijker om je gasten te vragen om een bijdrage.
De Bartesian is een populaire keus. De prijs ligt rond de €300. Je koopt de machine, en daarna losse capsules. De machine zelf is een investering, de capsules zijn de operationele kosten. Het gemak is enorm. Druk op een knop, en je hebt een perfecte cocktail. Dit is ideaal voor mensen die snel een goed drankje willen zonder veel moeite.
De Barsys is de Rolls-Royce onder de cocktailmachines. De prijs ligt rond de €1200 voor de complete set. Dat is flink. Maar, je kan tot 50 cocktails maken zonder bij te vullen. De technologie is geavanceerd. Je kunt ook eigen recepten invoeren. Dit is voor de echte fanatiekeling. De terugverdientijd is langer, maar de kwaliteit is ongeëvenaard. Als je vaak cocktails maakt voor grote groepen, kan dit uit.
Er zijn ook goedkopere opties. Een cocktailmachine van bijvoorbeeld de Lidl of Aldi. Die kosten vaak €50 tot €100. Ze zijn minder geavanceerd, maar ze werken. Ze zijn vaak groter en minder stil. De smaak is misschien niet zo perfect als bij Bartesian. Maar, als je wilt proberen of je cocktails leuk vindt, is dit een prima start. Bovendien kun je zo al een goedkope cocktail thuis voor minder dan 2 euro maken, waardoor je de investering snel terugverdient.
Plan je cocktailavonden. Spreek met jezelf af: "Ik ga één keer per maand een cocktailavond organiseren." Dit zorgt ervoor dat je je machine gebruikt. Als je hem in de kast laat staan, verdien je hem nooit terug. Zet hem op een mooie plek, zodat je hem wilt gebruiken.
Leer een paar klassiekers. Een Old Fashioned, een Martini, een Daiquiri. Deze drankjes zijn makkelijk te maken en kosten weinig. Ze zijn de basis voor veel andere cocktails. Als je deze beheerst, voel je je zelfverzekerd. En zelfvertrouwen zorgt ervoor dat je vaker cocktails maakt en minder snel uitgaat.
Doe een 'cocktail-challenge'. Spreek met je partner of vrienden af dat jullie een maand lang geen cocktail in de stad drinken. Gebruik al het geld dat je bespaart om je cocktail-investering af te schrijven. Zie het als een sport. Wie kan de beste cocktail maken voor de laagste prijs? Je zult versteld staan hoeveel geld je overhoudt.
Denk aan de bijverdienste. Als je echt creatief bent, kan je je cocktails ook verkopen. Dit is natuurlijk niet de bedoeling zonder vergunning. Maar, je kan wel je kosten dekken door een "donatie" te vragen. Of je start een cocktail-workshop voor vrienden. Vraag €20 per persoon. Je leert ze de kneepjes van het vak, ze gaan naar huis met een goed verhaal en jij verdient je investering terug.